永胜瓷器四级，天津有那些美食？

1、煎饼果子

一般在饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁津味文化的市民小吃。说它是市民小吃一点也不为过，它是千千万万天津人每天的必备早点，虽然平民之极，但是却也别有一番精致在其中。

2、锅巴菜

天津人一般管它叫嘎巴菜，是独具特色的小吃。用绿豆面如摊煎饼一样在饼铛上摊成薄饼，再切成一指宽的条状，浇上事先做好的卤汁，卤汁和北京的豆腐脑有些相似，再按个人口味加入腐乳汁、韭菜花汁、蒜汁和芝麻酱汁、就着烧饼和果子。天津人一般将锅巴菜作为早点食用。

3、熟梨糕

也叫碗糕，其实与梨无关，是天津一种很传统的民间小吃。它还有一个正经的学名叫“甑儿糕”。“甑”（音同“赠”），是古代的一种炊具，底部有许多小孔，蒸汽可透过这些小孔将盛器中的食物蒸熟。制作时，先将大米磨成的米粉放在木甑中，利用蒸锅的蒸汽将米粉蒸熟，再在上面放上各式果酱即可。口味一般，但小朋友比较喜欢吃，第一次尝鲜的也可。

4、罾蹦鲤鱼

罾蹦鲤鱼系一味传统名肴，以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。将鲤鱼去腮，顺腹部开膛，去内脏，割断鱼身两侧软刺；油烧至8成热，炸鱼至骨酥，入盘浇糖醋汁。此鱼带鳞炸酥，骨焦肉嫩，大酸大甜。经过这样烹制的鲤鱼，完全没了它自身特有的土腥味儿。

5、爆三样

爆三样亦称老爆三，是天津传统名菜之一。主料有猪肉、猪肝和猪腰子等，口儿稍有些重，偏咸。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。血脂偏高者、高胆固醇者忌食。

6、八大碗

大碗酒席具有浓厚的乡土特色。每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大海碗。八碗前的凉碟酒肴，是六个或十二个干、鲜冷荤。 八大碗用料广泛、技法全面，有素有荤，多采用炒、溜、炖、煮、烩、炸、烧、靠、笃、氽等技法操作，大汁大芡，大碗盛放。

7、独面筋

面筋各地都有，天津的也独具特色。这种面筋做菜可谓是可荤可素，现在到天津的餐馆吃饭，很多外地的朋友还都会点虾仁独面筋。其实这种面筋是家常的原材料，在菜市场也买得到，喜欢吃的可以买点儿回家自己做。不过那厚实有嚼劲的口感还属天津地道。

8、炒青虾仁

炒青虾仁属“细八大碗”菜品，主料为天津河产青虾，色呈青白，肉质紧密细嫩，吃的最佳季节在深秋初冬时节，此刻的虾肉最为肥美鲜嫩。上桌后的青虾呈自然杏黄色，外微脆而内柔嫩，入口后，虾肉的清新鲜甜还残留在舌尖。

9、贴饽饽

贴饽饽熬鱼是天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼味鲜香浓，鱼骨酥软。贴饽饽熬小鱼"是地道的天津风味小吃，其实又是极普通的家常便饭。天津地处九河下梢，上有白洋淀，下有渤海湾，低洼多水，水产十分丰富，鱼虾一年四季不断档，天津人养成了爱吃鱼的习惯。北方又盛产玉米，棒子面饽饽是家庭的主食。不过，正宗的贴饽饽熬小鱼不是分开做，而叫"一锅熟"，就是贴饽饽和熬小鱼同时在一锅里做熟上桌。

10、坛子肉

天津坛子肉，因使用陶瓷坛烧而得名。猪肉于沸水中浸烫，切块取特制小坛铺板子骨，放肉块调料肉皮密封坛口，文火焖熟，入碗凝固定型。呈枣红色，晶莹透明，油润烂滑，香浓味美，肥而不腻。食前加热，滋味不变，亦可配白菜、面筋、土豆等。已有200余年的历史。

永胜瓷器四级

醴陵永胜1972年生产的菜盘瓷器值多少钱？

属五六七瓷器之列，虽说价值不高但可收藏

丽江特色小吃店排行榜？

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醴陵瓷在民国时期有哪些底款？

醴陵瓷的款识自“湖南瓷业公司”和“湖南瓷业学堂”开始启用，延续至今。各发展时期的款识都具有鲜明的时代特征。

晚清时期，出现过“光绪戊申年”、“大清宣统”的朝代年号款，也出现过“戊申年制”的干支年款，瓷器生产企业“湖南瓷业公司”和“湖南瓷业学堂”的产品中，人名款识也随同出现。

款识使用方式在特定的情况下能说明一定问题，早期“湖南制造”和“戊申”行书款书写草率而随意，这时“湖南瓷业公司”尚处在试产阶段，对款识未形成规范格式。而在第二年出现的“大清宣统年”楷书款则变得整齐而规范，说明“湖南瓷业公司”此时开始正式生产，产品正式对外销售，是宣告“开窑”的特征

醴陵自“湖南瓷业公司”成立起，就开始出现“湘造”、“湖南制造”、“ 戊申年制”等款识，多为行书，款无定式。

1905年至1930年之前，醴陵釉下五彩瓷器款识很多，它们都是由指定人员所写。光绪末年款识有“湘造”“湖南制造”，还有“湖南瓷业公司”“湖南瓷业学堂制”“湖南瓷校”“瓷业公司造”，同时还有编年款“戊申湖南瓷业公司造”，也有不打款识的。

宣统元年，瓷器底款一改旧观，不仅格式规整，而且楷书字体秀美。忽然之间款识何以会有如此大的变化呢?而且宣统三年之内，瓷器款识规整统一。

早期作品，瓷坯偏厚，量重，款识多为楷书、行书。宣统期间有“大清宣统元年湖南瓷业公司”“大清宣统二年湖南瓷业公司”“大清宣统三年湖南瓷业公司”。

民国元年后不久，湖南瓷业公司就难以见到这种秀雅的底款了。仔细品味起来，宣统款识绝非一般人物所为，一定是精于瓷画书法的人。那么，他是谁呢?

在断代明确的宣统前后几年的瓷器上，常常可以见到一位自号“亦园”的书家。他作秦砖汉瓦的古文摹写或为人题画，只是他本人从不作画，似乎沉迷在书法的世界中。他的字体与书写规律同湖南瓷业公司宣统年款识十分一致，其他人的书法则不具备这个突出的特点。从数件当时的作品来看，发现“亦园”常为一位号“趣庵”的画家题跋。趣庵，名字叫齐番，瓷业学堂毕业，留在湖南瓷业公司从事彩绘，是张晓耕的高足。民国成立后不久，大约因为瓷业公司长期亏损，经济状况不景气，而离开了醴陵。

事有凑巧，新近发现的一件景德镇瓷器上出现了“趣庵”的山水画，题画人又是“亦园”。这件器物底款为“江西瓷业公司”，出产于民国4年(1915年)。这就是说1915年，“趣庵”和“亦园”同在景德镇。亦园的书法依然秀雅，同在醴陵时一样，他的书体与湖南瓷业公司“大清宣统年”款识如出一辙。从亦园德所有作品来看，书法似乎曾习过赵梦頫，有宋元的气象，这个特点也与湖南瓷业公司“大清宣统年”款一致。从时间段上来看，亦园至少在1915年以前离开了醴陵，而湖南瓷业公司也恰巧从此没有了这种书体风格的款识。亦园应当是景德镇从事或者练习过写款的人，否则不可能写得一笔如此好的正规楷书底款。同时，湖南瓷业公司也难以在短短的时间内突然培养出自己的熟练的写款工。

综合以上迹象，亦园极有可能是湖南瓷业公司在光绪末年从景德镇聘请的写款人。

湖南瓷业公司改组后，出现了“湖南模范窑业工场”款识，以隶书居多，基本沿用了从前的格式，书写端庄，但从写款技法和风格上看，不及湖南瓷业公司在宣统年间的款识那样专业。

民国初期有“洪宪元年”款。此外还有学校及画师的姓名款如：“大清宣统二年湖南瓷业公司罗正五制”等。又有作坊款“湖南模范窑业工场造”“台田”“台田讲习所造”“长沙台田”“长沙台田瓷业讲习所谨制”。还有横写瓶口款识等等。款识有双圈和无双圈两种，多为楷书，也有隶书的。