水粉彩椒怎么画绿色好看，有什么素菜做出来比肉还好吃？

好吃的素菜千千万，我只喜欢土豆做的丝、片...嗯...我想想，还有泥[可爱]

水粉彩椒怎么画绿色好看

[微风]第一个土豆丝，可凉拌，可清炒，各具风味，百吃不厌！炒土豆丝，听说是国宴用菜呢！脑补一下它的份量吧！[奸笑]

[微风]第二个土豆片，可以炒、煎、烧...真是怎么吃都好吃！我还喜欢我家乡的一道地方小吃，叫“酱拨土豆”，（具体做法我有机会出一期视频），各个大中型饭店都榜上有名，当然被翻牌子的机率是大大滴呦！对了，忘了告诉大家，我老家是山西的啦！

[微风]第三个土豆泥，发挥空间也很大，可以做各种各样的卤，甜的、咸的、辣的、麻的、苦的...嗯？不好意思，说溜嘴了，没发现有苦的，但也不敢说有人就好这口，对！要不我改天用这个题材试做一个？嘻嘻，先找个吃的人再说！

[微风]总之，土豆是我的最爱，也是大多数人的心头好。我想，如果外国老爷爷不卖薯条，也许他就不会享誉全球；新疆大盘鸡里没有土豆，也许不会风靡全国美食界啦！你们说呢？[机智]

王刚溜肉段做法？

主料：猪里脊肉1条约350克

腌肉料：葱姜水35克、料酒3克、盐1克、胡椒粉微量约0.3克

配料：菜椒50克、红彩椒30克、葱5克、姜5克、蒜5克

水粉糊：土豆或地瓜淀粉100克、泡打粉2克（可选）、清水约70克、植物油10克

调料：植物油足量、酱油15克、清水100克、料酒10克、盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）、水淀粉30克、香油3克

做法如下：

1.选肉：做熘肉段要选用猪里脊肉，俗称“黄瓜条”，可不是那种粗长的通脊肉，选材很关键，这点要注意。先把里脊肉剔去外筋膜洗净，切成1厘米厚的片，再从中间一分为二切成2厘米宽，再斜刀顶着肌肉纤维改刀成约3厘米的肉段。

2.把切好的肉段放入腌渍盆内，调入葱姜水35克，反复抓捏均匀，让肌肉纤维把水分吸收进肉段内部，吃起来才会鲜嫩。调入盐1克、料酒3克、胡椒粉微量约0.3克，再次抓捏均匀，入一个基本的底口，去腥提鲜，腌渍30分钟。

3.待肉段腌渍差不多了，开始处理食材。菜椒50克、红彩椒30克，清洗干净，切成与肉段差不多大小的菱形片。切细葱丝5克、细姜丝5克、薄蒜片5克。

4.取土豆或地瓜淀粉100克，分数次调入清水约70克；为了起酥效果，调入泡打粉2克（可选）、植物油10克，反复抓捏翻拌均匀。稀稠度控制在“半流体状态”。

5.把调配好的水粉糊倒入腌渍入味的肉段内，翻拌抓捏均匀，看上去感觉像是挂了一层稠酸奶状。

6、锅内倒入足量植物油，油温达到五成热，约160度。把挂糊的肉段一块块分散下入油内，这个用量的肉段最好分两次初炸定型，呈浅黄色。如果有少部分粘连，不用管，到了一定程度会自动分开。如果有少部分不能自动分开，用大漏勺轻轻一掂，就能自动散开，切记不能人为硬给分开，容易脱糊。把初炸定型的肉段捞出控油，待油温进一步升至七成热，约200度，把肉段再次下入，复炸约30秒，炸至表面金黄色，捞出控油。

、锅内留底油20克，下入切好的姜丝、葱丝、蒜片，小火炒出香味。淋入酱油15克，再次小火炒出酱香味道，去除一下酱油的豆腥味。倒入清水100克，下入青红椒片，开中火，调入料酒10克、盐1克、白糖2克、味精或鸡粉1克（可选）。沸腾后淋入水淀粉30克，先不着急翻动，待水淀粉糊化，呈现出透亮状态，火候恰到十分，准备熘肉段。

8、把炸好的肉段下入，快速翻炒，让芡汁均匀粘挂在肉段表面，淋入香油3克，再次翻炒1分钟即可出锅啦！

肉末茄子最正宗的做法？

【制作食材】长茄子，淀粉，小葱，大蒜，食用油，猪肉，料酒，食用盐，蚝油，生抽，胡椒粉

【制作步骤】

1.材料准备好。准备一根长茄子，一块猪肉，猪肉的重量在三两左右，然后再准备适量的小葱，大蒜。再准备适量的淀粉，食用油，料酒，食用盐，蚝油，生抽和胡椒粉。将做肉末茄子的料准备好了之后咱们就可以开始这道肉末茄子的制作了。



2、先来处理一下茄子，将咱们准备好的长茄子放到水中浸泡一下。浸泡好了之后就清洗干净，把清洗干净的茄子晾干水分，然后放到案板上，切头去尾。去掉头尾之后再用削皮刀将它的外皮给削去，然后从中间对半切开，再把茄子切成稍微厚一点的片，放到盆中。



3、在茄子中淋上一点水，然后分多次倒上适量的淀粉，将淀粉和茄子抓拌均匀，让茄子表面裹上一层淀粉。处理好之后咱们再来切一点大蒜，将大蒜切碎即可，切好之后放到一个碗中。咱们准备好的猪肉先清洗，然后剁成猪肉末，在剁猪肉末的时候往里面放上一点葱花，然后把葱花和猪肉末剁匀，剁匀之后放到一个盘中备用。



4、起锅烧油，锅中倒上适量的食用油，油热之后，咱们把茄子放进去炸一下，在炸的时候要不停地翻动一下茄子，以免茄子糊底，一直到茄子炸到比较软了之后咱们将茄子捞出来，然后沥干茄子表面的油，再放到一个盘中备用。



5、锅中的油不要全部倒掉，要留下一点底油，把底油烧热，然后加入蒜末爆香，等到大蒜炒出香味之后，咱们把已经做好的猪肉末全部放进锅里翻炒，翻炒到猪肉发白的时候，咱们倒上一点料酒翻炒一下。



6、然后再向锅中倒入适量的清水，食用盐，蚝油，生抽和胡椒粉，将猪肉炒入味之后，咱们把茄子全部放进去，然后快速翻炒，茄子和肉末都入味，并炒匀之后就可以出锅装盘了。出锅之后为了让肉末茄子看起来更加好吃，让人更加有食欲，可以在上面撒上一点葱花装饰一下。一道非常美味的肉末茄子就这样完成了。