古钧窑瓷器上的窑污荞麦点,你们家乡有什么特色的土产品?

我的家乡在安徽省长江以北淮河以南地区,和江南隔江相望。所以对整个皖南皖北的风土人情,美食都比较了解。下面我就说说:“风阳的花鼓,安庆的戏,无为的板鸭 ,符离集的鸡🐔”淮南的豆腐风台的米,太和的板面案上摔。黄山臭鳜鱼吴山的鹅,配上祁门的红茶和瓜片。生活那叫一个味。黄山的毛峰砀山梨,怀远的石榴 ,萧县的葡萄加上长丰的草莓这还远远不够。芜湖的铁画宣城的纸,马鞍山的茶干惹人夸。水阳三宝咸鸭脚,颖上煎饼面筋皮。霍山黄芽和迎驾。舒城城小花色泽绿,岳西翠兰巢湖鱼。太平猴魁宁国桃。徽商墨客声远播,淮军策马扬天下

古钧窑瓷器上的窑污荞麦点

茅台镇酱酒价格从十元到几百元都有?

酒的价格,上到几千元,下到几块钱,同样是酒,它们的区别究竟在哪里?甚至有人说,无论是多贵的酒,成本都在几十块钱?

98度的食用酒精,一吨6500元;如果酿38度的酒,大概要加1.57倍左右的水(有良心的加蒸馏水,没良心的干脆就是自来水),出来的酒成本是1.26元一斤;

但,这样的酒味道不好啊,酒厂专业名词叫“固态感不强”,怎么办?好办!加香精,各种各样,你听都没听说过的:酸、酯、醇、醛、酮、香精、化学试剂……加香精的成本需要多少钱呢?

加最好的香精香料,每吨酒的“改造成本”大概四百块钱左右,这个成本加到酒上,每斤酒的成本就变成了1.46元左右……如果不加粮食酒,这就是成本了。呜呼哀哉!

这样的酒,这样的成本,白酒质量等级,怎么能卖得贵些呢?

包装呗!炒作呗!用高级瓶、高级盒、手绘瓷、手工盒、陶艺、紫砂、钧瓷、汝窑、青花、哥窑、釉下五彩、大师手绘、皮盒、木盒、证券纸做防伪、二维码、广告狂轰乱炸、促销小姐穿着短裙乱窜……

所以,内行都知道一个顺口溜——

喝酒不喝瓶,简装最聪明!

喝酒不喝盒,环保需要我!

喝酒喝广告,不如捐学校!

当然,从正常情况来说,差别:

首先,当然要来算算成本了。

第一个成本,也是最重要的成本——酒本身,酒是什么东西酿出来的?现在白酒的生产主要有三种方式:

1、配制型白酒:就是食用酒精经过降度和使用正常的勾兑技术进行调兑而成。而食用酒精现在的可用原料很多,像薯干、玉米、糖蜜、秸秆都可以发酵蒸馏酒精。此称为液态酿酒,好处就是可控、干净、效率高。市面上一吨食用酒精的大概价格在5000-6000元,当然也要分原料和等级。

2、酿造型白酒:即纯粮固态酿酒,其原料标准很高,必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物(不包括薯类与果蔬类),要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变。谷物的出酒率大概是40%-45%,而大米高粱的价格大家心中有数,折算下来,第二种生产方式只算原料成本大概也是第一种方式的2倍及以上了。

3、第三种方式,即固液结合。吸收固态法白酒的丰富口感,液态法白酒的纯净,扬长避短。

第二个成本,大概可以叫做劳作成本。

液态酿酒,相对简单:蒸酒-除杂-复蒸-增香……。更有一些酒厂直接购买食用酒精,进一步简化了造酒步骤。这中间的硬件成本、时间成本和人力成本,是相对较少的。

固态酿酒,生产工艺那是真的复杂啊,只能简单说一说:原料处理-泡粮-初蒸-闷水-复蒸-摊凉-下曲培菌-发酵-蒸馏……每个酒厂酿造规程不同,多次回沙、反复蒸馏的酒厂多了去了。这中间的硬件成本、时间成本和人力成本可想而知,非常得高。

第三个成本——时间成本。真正贵的酒成本就在这里了。

这个时间成本与劳作中的时间成本不同。好酒是需要陈酿的,刚生产出来的新酒,有辛辣味,不柔和,只能算半成品,一般都需要经过一段时间的存贮,让其自然老熟,使酒体绵软适口,醇厚香浓,口味协调。

陈酿的方法一般是把生产出来的新酒放在陶、瓷等具有轻微透气性的容器内,随自然界温度、湿度的变化而变化,而不是人工的调整。

时间本身的消耗就是一项非常高的硬成本,茅台酒每年只能生产一季;每年产出的酒要封存放三年以上才能勾兑,勾兑后又要存放一年以上才能出厂,其中加上投料、发酵、烤酒的时间,酒龄至少都在五年以上。

在时间的流逝中,酒还会挥发的。装酒的器具本身需要成本不说,而且还有渗漏、破碎的风险。综合起来看,成本高得吓人。

其次,我们来说一说品牌,白酒的品牌到底值不值得我们买单。

白酒行业的品牌形成与许多行业的品牌形成并不同,比如服装行业、电器行业,品牌大都在于商,而并不在于厂。白酒品牌却恰恰相反。为什么?

1、白酒酿造及品牌形成需要独特的地域环境。在白酒的酿造过程中,有五个要素尤为重要——水、土、气、气、生。酿造好的白酒,一定需要一块好的风水宝地,也就是今天白酒讲的“产区”。

2、不可复制的窖池。好酒一定是在好的窖池中酿造而成的,但窖池是需要“养”和“护”的。一位行业内的资深技术专家说,浓香型白酒的窖池通常需要25年左右才能出好一点的酒,而酱香型白酒的窖池也非常苛刻。如今好的、能够使用的窖池已经越来越少了。

所以,浓香酒的年份是根据窖坑来算的,而酱香酒则是根据基酒存放时间来算。

了上述几点以外,酿造工艺、出身血统、品牌背书也都会增加白酒的品牌价值。

茶文化有什么?

广义上来说,茶文化是一个很广的概念,茶作为一种饮品,在世界上广泛流传,比如东方的中国、日本、韩国、印度还有西方的英国等国家都有很长的饮茶历史,长期积累下来,饮茶被赋予了丰富的内涵,很多地方都形成了于饮茶相关的文化特征,世界各地的饮茶习俗和于茶相关的文化特征各有不同。

但在中国来说,一般提到茶文化都指的是东方茶文化甚至更侠义的中国茶文化。现在普遍认为中国是茶的故乡,茶文化起源于中国,中国有句俗话说:柴、米、油、盐、酱、醋、茶,可见茶对人们生活的影响之深远,而且在唐朝时期就已经有了陆羽所著《茶经》这样系统总结茶的生产、饮用以及茶道精神相关的专著。

茶文化源远流长且博大精深,这样简单一个回答或者一篇文章甚至一本书都很难说透,@Loong精选 对茶文化就更是知之甚少了,因此我这个回答基本是在简单查阅资料后的一点粗浅介绍,让大家见笑了。

中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想,独成一体,中国茶文化既是一种美学,又蕴含着精神修养、礼仪习俗。有人将中国茶文化的核心总结提炼为:茶道、茶德、茶艺,更深入的说法则提出茶文化包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。

茶道,就是品赏茶的美感之道。 茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术,一种以茶为媒的生活礼仪,一种以茶修身的生活方式,它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊,美心修德,学习礼法,领略传统美德,是很有益的一种和美仪式。

个人认为通俗来说茶道就是把饮茶升级为一种有仪式的活动,进而达到修身养性、承载礼仪的作用。

茶德是指茶自身所具备的美德。茶有八德——康、乐、甘、香、和、清、敬、美。“茶德”的概念自唐代从中国传播到日本、韩国等,丰富了这些国家的茶文化内涵。

对于茶德,我们觉得应该可以理解为对茶的一些赞美,把茶从简单的植物、饮品升华成了具有灵性的、于人的精气神以及道德相关的事物。

茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境,其过程体现形式和精神的相互统一,是饮茶活动过程中形成的文化现象。茶艺包括:选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段,它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质,增强艺术感染力。

说白了茶艺就是让饮茶脱离人间烟火的俗气,变成一种高雅的艺术形式。

总之,吃喝拉撒是生活,提炼升华以后就是文化^_^以上就是我们对这个问题的回答。

希望您关注@Loong精选 ,好玩又长知识,总有你喜欢的!

琴炉有什么讲究?

琴炉,顾名思义,适置于琴案,抚琴时焚香用炉。

在营造高雅清香环境的同时,也可同时用以计时,琴炉中一炷香燃尽,大约也是扶琴停曲之时。琴之趣 古琴者,古人“独与天地精神相往来”的乐器,千百年来一直被中国文人爱不释手。

平口翻沿,短束颈,鼓腹弧收,下承三足,为鬲式之型,系仿商周铜鬲式样,造型古朴大气。造型隽秀,通体施天青釉,釉汁自然垂流至足,三足及器底无釉天青晶莹映衬宛若玫瑰的紫好色,相得益彰,瑰丽壮阔,有一种幽蓝的深邃之美,是不可多得的钧窑佳品。此天青釉三足炉,造型来源于商周青铜鼎,整体素朴简洁的风格有别于元以后的繁复装饰,时代特征明显。炉虽小,手头却极好!原因有二:1、天青淡雅与红斑瑰丽相得益彰,古韵十足;2、造型简约、型制精巧、敦实可爱、古朴雅致。

▌▌无香不成雅

宋人爱香,在宋代《清明上河图》中就有一家香铺,名叫“刘家上色沉檀拣(揀)香铺”。香炉,则是宋人生活中必不可少的日常用具,读书、听琴、品茶等都要摆上香炉,无香不成雅。。。

明代屠隆《考槃馀事》:琴为书室中雅乐,不可一日不对清音。居士谈古,若无古琴,新者亦须壁悬一床,无论能操。纵不善琴,亦当有琴。渊明云:“但得琴中趣,何劳弦上音。”吾辈业琴,不在记博,惟知琴趣,贵得其真。古琴之趣,在于养心,在于明志。通过弹琴,可以忘忧,可以忘世,也可以忘身,这便是“得其真”。

孔子曾困于陈蔡,绝粮七日,依然弦歌不断,自在弹琴。孔子所弹琴曲,名《猗兰操》,后来韩愈为这琴曲配上琴辞,曰:兰之猗猗,扬扬其香。不采而佩,于兰何伤。今天之旋,其曷为然。我行四方,以日以年。雪霜贸贸,荠麦之茂。子如不伤,我不尔觏。荠麦之茂,荠麦之有。君子之伤,君子之守。

古人弹琴时离不开香,琴声阵阵,时而婉转悠扬或者慷慨激昂、时而窃窃私语或宁静悠远,那旁边都伴着一缕悠悠的婀娜的香,随着琴音袅袅婷婷,飘摇婉转,扶摇直上。

书斋内抚弹琴筝,闻着阵阵而来的幽香,真有身入仙境、物我两忘的意境。

无论是春秋的孔子、战国的俞伯牙、汉代的司马相如、蜀汉的诸葛孔明、魏晋的竹林七贤、宋徽宗赵佶、干隆帝弘历……文人墨客,古今骚人,无论高下皆以一尊香炉抚慰琴音。伴琴之炉两汉用博山,唐宋用瓷炉,明清多用铜炉。

现代人在很多雅集琴会时也会效仿,但是却不甚讲究,对这千年的文化传承有些断代,实在是一种遗憾。

▌▌ 香炉or琴炉

宋人无香不成雅,自然也无炉不成雅。

宋人案头的香炉也很有讲究,其中的伴琴之炉又叫琴炉,古代宴乐场上、文人学士的书斋中,都离不开琴、瑟、筝、箫。为了营造高雅清香的环境,同时也为了便于计时,在奏乐时都要燃香助兴,于是专门为抚琴弹筝用的小型香炉也就应运而生,这种小香炉便称作琴炉。

一般来讲,口径在10厘米左右称琴炉,以其可置于掌中把玩,口径15厘米以上叫香炉。

在使用上,琴炉也与一般香炉截然不同。

宋人吕大临的《考古图·卷十》曰:“博山香炉,象海中博山,下有盘贮汤,使润气蒸香,以象海之回环。”

从这里就可以看出,香炉通常是燃香球或线香,下面有盛水的盘子,焚香的时候,香气和水汽混合在一起,可以营造出一种云雾弥漫的效果。

琴炉用的时候,在里面放入熏烧的香饼,或者是一支线香。琴炉一次只燃香一支,所以炉体要小巧玲珑,置于琴桌前凸显雅致。

▌▌ 一缕青烟拒浮沉

香道,在宋代发展至巔峰,宫廷与民间都爱,其中皇帝官员和文人尤爱沉香。宋朝的皇帝个个都是“文艺青年”,琴棋书画样样精通,这“香道”自然不会落下。

宋代皇帝在举办宴饮庆典活动时,也常赏赐群臣香药,以示恩宠,宋仁宗就曾在群玉殿宴请群臣,并赐香药等物。

自称“香痞”的北宋大词人黄庭坚,品香、咏香、制香一手抓,认为香有十德,能“感格鬼神,清淨心身,能除污秽,能觉睡眠,静中成友,尘里偷闲,多而不厌,寡而为足,久藏不朽,常用无障。”总之,就是居家必备“良药”。

他师承苏轼,仕途也跟老师一个样,待罪编管、贬谪他方,曾落住在一处嘈杂市集内的破屋子,对门就是肉铺,血肉蒸腾、蚊蝇不绝,难堪难忍。但有香事,便能“险心游万仞,躁欲生五兵。隐几香一炷,灵台湛空明。”

▌▌ 焚香,是嗅觉与视觉,听觉与感觉的通感。

拈一段香,轻轻扫落至香炉中,纷纷然,至缓而静。待香时刻,无人敢惊扰那火木相融时刻。不经意间,馨香无形无色,如一缕魂自坚凝中生出,缭绕于虚无。浸蕴日久的余韵清清淡淡,既是感悟天地的供养,亦是格物致知的修沐;既是文人四艺(品香、烹茶、挂画、插花)之首,亦是感怀与绮思的寄望。

古籍中对琴炉的记载并不多,它静默无言,安然置立琴案。

琴炉是一个庄严而、灵动、诗意的存在。琴声悠悠,香韵绵绵,琴炉立在一处肃穆无言,却在画面中留下久久的身影。

琴炉选择讲究以下几点:

1、小口径。以炉伴琴,炉身必然小巧,大炉不宜;2、形制要文雅。冲耳炉、鼎炉、鬲式炉、筒式炉等;3、宜圆三足,不宜方;4、材质首选瓷、铜、象牙等。香的选择依据空间、时间来选择:空间大适合浓郁,空间小则宜清淡。上午清淡,下午提神,晚间平静。

呼吸,何等雅境……